Stage "Découverte de la Cuisine Crue"

Conscients que la santé et l’alimentation sont intimement liées, la « crusine » vous attire ? Souhaitez-vous intégrer davantage de cru dans votre assiette ? Le Chef Cru, Marlène,  vous propose de découvrir les bases de la cuisine végétale crue et ses bienfaits pour la santé. Un voyage culinaire vers une cuisine vivante, colorée, réjouissante avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique ou raisonnée.

Thèmes abordés dans les stages :

- Apprentissage des techniques de base propres à la cuisine crue (sauces, laits végétaux, jus, smoothies, germinations, salades, soupes, déshydratation, desserts crus).

- Quelles denrées alimentaires utilise-t-on en cuisine crue ?

- Principaux ustensiles  et équipements.

Compris dans ce stage :

- Apprentissage théorique et démonstrations culinaires

- La possibilité de préparer une des recettes vous-même et de tester vos propres techniques

- Plusieurs recettes crues confectionnées à base d’ingrédients bio, de première qualité

- Dégustations de jus, smoothies et d’1 repas par jour de stage

- Un fascicule imprimé comprenant toutes les recettes dégustées

- La rencontre et le partage avec des personnes aux préoccupations et passions similaires

Dates  et lieux des stages en 2018 :

 

- samedi 27 & dimanche 28 janvier 2018 ( Atelier du Chef, place des halles, 24 rue des Mourges, Le Puy en Velay)

- samedi 10 & dimanche 11 février 2018 ( Village de la Tour,

- samedi 10 & dimanche 11 mars 2018 ( Atelier du Chef, place des halles, 24 rue des Mourges, Le Puy en Velay)

Tarifs et horaires des stages :                                                                                                           220euros/pers pour les 2 jours, de 9h30 à 17h le 1er jour et de 9h30 à 16h30 le 2ème jour

Possibilité d’hébergement sur place :

- Le puy en Velay : contacter l'office de tourisme pour tout hébergement disponible.

- La Chaise Dieu: possibilité d'hébergement sur place, 40 euro/nuitée ( contact Agnès: 

 

 

Si les dates ne vous conviennent pas et que vous êtes un groupe de 6 personnes minimum, merci de me contacter directement pour définir ensemble une date pour 2 jours consécutifs de stage. Possibilité de stage sur demande en semaine avec un tarif préférentiel.

 

Inscriptions et renseignements pour le stage :

Stages ouverts à tous les curieux débutants à visée non-professionnelle.

Un minimum de 6 personnes sont nécessaires pour l’ouverture du stage.

Contact : par email ou téléphone au 06-28-07-12-79

Pour les inscriptions, merci de demander la fiche d’inscription par email et de la retourner, par courrier, au plus tard 10 jours avant le début du stage choisi, à l’adresse suivante :

Marlène Chatellier « Cru en elle » 4 rue St François Régis 43000 Le Puy en Velay.


Plaquette du stage également disponible en format Pdf ci-dessous.

 

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